Glosario de Especias y Hierbas Aromáticas
| Spezie | Especia |
|---|---|
| la cannella | la canela |
| il cardamomo | el cardamomo |
| la senape | la mostaza |
| la noce moscata | la nuez moscada |
| la liquirizia | el regalíz |
| la vaniglia | la vainilla |
| il chiodo di garofano | el clavo |
| il cumino | el comino |
| il curry | el curry |
| il peperoncino | la guindilla |
| il pepe | la pimienta |
| lo zafferano | el azafrán |
| il sesamo | el sésamo |
| il mentastro verde | la hierba buena |
| la menta | la menta |
| la salvia | la salvia |
| il basilico | la albahaca |
| il cerfoglio | el perifollo |
| il coriandolo | el cilantro |
| il finocchio | el hinojo |
| l’alloro | el laurel |
| il prezzemolo | el perejil |
| il rosmarino | el romero |
| il timo | el tomillo |
| il dragoncello | el estragón |
| l’origano | el orégano |